食堂承包具備的良好成長性和盈利性
在市場方面,中國的城市化步伐加快,大量的農村人口逐步城市化,原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展,在民以食為天的文化背景下,中國已經成為世界上食堂承包市場。
從國家政策和社會大環境來看,食堂承包已經到了發展的黃金時期。一方面由于食堂承包是勞動密集型產業,在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面,食堂承包還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品(豬肉、羊肉、蔬菜、米、面、油)直接的途徑,是增加農民收入的一個重要行業,所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。
的快餐配送
經濟的發展時間觀念增強,然而每天又不得不在食堂白白浪費掉20來分鐘,而快餐配送直接送到人們的手里,價格與食堂的價格差不多,可以節約現在人的更多的時間。
的快餐配送。隨著快餐配送技術的發展,人們對于“的快餐配送”話題的日益感興趣,越來越想深入知曉廚房設計工程的資訊。反觀物流企業,一方面餐飲企業艱難度日,物流費用支出一減再減;另一方面餐飲客戶要求又很苛刻,要求準時到貨,品質、溫度也要有保障。所以就導致目前餐飲和物流企業雙方都陷入兩難的境地。“我們每年冷鏈長途運輸和倉儲業務,價格都是在上漲的,但餐飲客戶是做不到的,每年都在下降。或許也正是由于連鎖餐飲行業不景氣,很多物流企業都在拓寬服務領域。像中冷目前的餐飲業務只占四分之一;還有四分之一的收入來自北京、上海、廣州等地兩萬多平米的冷庫租賃業務;長途運輸在中冷物流能占到40%左右的份額;還有一部分則是商超配送業務
淺析快餐配送中心多種配送操作模式優缺點
分餐快餐配送模式優點:現場分餐口味質量佳,客戶滿意率高。熟制后更短分裝時間配送出餐時間快。因為是現場分打,通過現場分打管控,抗人員波動能力強。品相、口味明顯優于盒飯模式。分餐配餐模式缺點:分打損耗比盒飯配餐模式快;計劃量往往使用實際量+安全量的模式,計劃損耗管控強度大。適用于適用于高餐標,同時有一定人員基數的大型企業或公司。